150 Mitarbeiter betroffen - Bäckerei-Kette mit 12 Filialen insolvent

150 Mitarbeiter betroffen: Bäckerei-Kette mit 12 Filialen pleite Ein mittelständischer Familienbetrieb im Bäckerhandwerk hat Insolvenz angemeldet (Symbolfoto)Foto: W2Art/Thorsten Wagner/picture allianceGeorgGomolka22.04.2026 - 15:49 Uhr TTS-Player überspringen↵Artikel weiterlesenMittelbiberach – Gestiegene Kosten, zurückhaltende Verbraucher und zunehmender Spardruck: Die angespannte Wirtschaftslage trifft immer häufiger auch gestandene mittelständische Unternehmen im Bäckerhandwerk. Jüngstes Beispiel ist die Keim & Brecht OHG aus dem Landkreis Biberach. Der traditionsreiche Familienbetrieb ist pleite!Die Bäckerei- und Konditoreikette mit 12 Filialen und 150 Mitarbeitern hat beim Amtsgericht Ravensburg (Baden-Württemberg) Insolvenz angemeldet. Zum vorläufigen Insolvenzverwalter wurde Tobias Sorg von der dmp solutions GmbH bestellt, wie die Kanzlei auf BILD-Anfrage bestätigt. Die Gesellschafter Alexander Keim und Dirk Brecht haben die wirtschaftliche Situation intensiv geprüft. Ihr Ziel: „Das Unternehmen stabilisieren und eine Perspektive für den Fortbestand schaffen“, heißt es in einer Mitteilung. Der Betrieb sei in der Region fest verankert und stehe für handwerklich hergestellte Backwaren und ein breites Angebot.Die Keim & Brecht OHG aus Mittelbiberach mit 12 Filialen kämpft ums ÜberlebenFoto: keimundbrecht.deSo kam es zur Insolvenz der Bäckerei-KetteAber: Gerade in den vergangenen Monaten geriet das Unternehmen unter immer stärkeren wirtschaftlichen Druck. Die Kosten schossen rauf, gleichzeitig bemerkten die Bäcker in ganz Deutschland eine „spürbare Konsumzurückhaltung“ beim Kauf von Brot und Brötchen. „Gerade angesichts der aktuellen Wirtschaftslage spüren Betriebe mit hohem Energieverbrauch die steigenden Energie- und Lohnkosten“, erklärt Geschäftsführer Fabian Bacher von der Bäckerei-Innung Biberach auf BILD-Anfrage die prekäre Lage.Wie es für den Traditionsbetrieb weitergehtDie vorerst gute Nachricht für Mitarbeiter und Kunden von Keim & Brecht: De...