« On croit en notre projet » : une fromagerie fine à Noisy-le-Sec, un pari audacieux

Seine-Saint-Denis« On croit en notre projet » : une fromagerie fine à Noisy-le-Sec, un pari audacieuxGrâce au dispositif centres-villes vivants de la Métropole du Grand Paris, deux amis ouvrent une fromagerie épicerie fine dans la rue commerçante de Noisy-le-Sec, en travaux. Par Jude Thrun Le 16 mai 2026 à 10h43Noisy-le-Sec, le 7 mai 2026. La fromagerie fine a ouvert il y a quelques semaines rue Jean-Jaurès, non loin d'une cave à vins et d'une boucherie-charcuterie. LP/J.T.RéagirEnregistrerPartagerUne enseigne soignée, un design chaleureux et accueillant, tout invite à pousser la porte de la fromagerie fine. Deux amis viennent d’ouvrir ce commerce, rue Jean-Jaurès, au cœur du quartier en travaux pour l’aménagement du nouveau tramway. Originaires de Noisy-le-Sec, les deux copains, Sélim Mechenene et Jaouad Merimi, portent ce projet audacieux, qui allie fromagerie et épicerie fine.Ils font la promotion de leur initiative novatrice par une communication sur les réseaux sociaux où leurs publications atteignent parfois plusieurs milliers de vues. « On a les codes, on essaie de rajeunir le métier », explique Jaouad.Le point de départ du projet repose sur une histoire d’enfance. « Nous portons un souvenir commun avec Sélim. Lorsque nous étions enfants, nous sommes partis dans un centre de vacances avec la mairie de Noisy-le-Sec. Nous avons visité une fromagerie et cela nous a tous deux marqués, raconte Jaouad avec nostalgie. Sélim est devenu passionné de fromage et 30 ans plus tard, nous avons créé cette fromagerie ensemble. » Avant de se lancer, les deux amis sont allés à la rencontre des habitants. Ils sont convaincus que ce type de « commerce de proximité plaît ».« Redynamisation du centre-ville »À l’origine, le local devenu leur magasin et appartenant à la mairie était destiné à l’ouverture d’une poissonnerie. Mais après de multiples échecs dans la recherche de projets viables, la mairie a finalement accepté de porter le projet de la fromagerie épicerie fine. « Après l...