Merdiven altı üretimin fişini çekti: TSE'den o gıdaya standart düzenlemesi

Merdiven altı üretim risk unsuru taşıyan bir üretim biçimidir. Ciddi kimyasal içeren ve daha az doğal ürün kullanılan bu tip üretimlerden kaçınmak ve sağlıklı tüketimi artırmak amacıyla belirli bir standart belirleyen Türk Standartları Enstitüsü bir gıda için standartları yeniden düzenledi. Geleneksel lezzetlerimizin başında gelen, ağızda dağılan yapısıyla bilinen çekme helva için yeni bir dönem başlıyor. Türk Standardları Enstitüsü (TSE), çekme helvanın üretiminden paketlenmesine kadar her aşamayı kapsayan TS 13028 standardını güncelledi. Artık "merdiven altı" üretim tarihe karışırken, kalite tescillenmiş olacak. ÇEKME HELVAYA YENİ STANDART GETİRİLDİ Kastamonu'dan tüm Türkiye'ye yayılan o eşsiz lifli doku artık koruma altında. TSE tarafından belirlenen yeni standartlar, tüketicinin hem sağlığını hem de damak tadını güvence altına alıyor. Eğer aldığınız helvanın üzerinde TS 13028 damgası yoksa, gerçek bir çekme helva yemiyor olabilirsiniz! ÇEŞNİLİ HELVALARDA 'BOL MALZEME' Yeni düzenlemeyle birlikte tüketicinin en çok şikayet ettiği "eser miktarda fıstık/ceviz" dönemi bitti. - Yüzde 15 Şartı: Antep fıstıklı, cevizli veya bademli olarak satılan çekme helvaların içinde bu maddelerin oranı en az %15 olmak zorunda. - Doğal Lezzet: Çeşnili ürünlerde kullanılan malzemelerin tadı ve aroması belirgin olacak, sadece koku verici esanslarla yetinilmeyecek. HELVANIN FORMÜLÜ AÇIĞA ÇIKTI TSE, bir çekme helvanın "kaliteli" sayılabilmesi için fiziksel ve kimyasal sınırları netleştirdi: - Şeker Oranı: Toplam şeker (sakkaroz) en fazla %50 olabilecek. - Yağ Dengesi: Toplam yağ oranı %16'yı geçmeyecek. - Nem Kontrolü: Ürünün tazeliğini koruması için rutubet oranı en fazla %6 olacak. - Renk ve Kıvam: Helva parlak beyazdan hafif sarımsı tona kadar değişe...