Lebensmittel: Käse wird immer beliebter - Milchverbrauch sinkt weiter

Lebensmittel: Käse wird immer beliebter - Milchverbrauch sinkt weiter 15. April 2026, 13:55 Uhr Quelle: dpa Hinweis DIE ZEIT hat diese Meldung redaktionell nicht bearbeitet. Sie wurde automatisch von der Deutschen Presse-Agentur (dpa) übernommen. { "@context": "https://schema.org", "@type": "ImageObject", "url": "https://img.zeit.de/news/2026-04/15/kaese-wird-immer-beliebter-milchverbrauch-sinkt-weiter-image-group/wide__822x462", "width": 822, "height": 462, "copyrightHolder": { "@type": "Person", "name": "\u00a9\u00a0picture alliance /\u200b dpa" } } Milchprodukte stehen in Deutschland nach wie vor häufig auf dem Frühstücktisch. (Archivbild) © picture alliance /​ dpa Die Menschen in Deutschland konsumieren mehr Käse und Butter, aber weniger Milch. Das teilte das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) auf Basis vorläufiger Zahlen mit. Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch von Käse legte 2025 auf 26,4 Kilogramm zu, knapp ein Kilo mehr als im Vorjahr. Der Wert steigt seit Jahren und erreicht damit der Behörde zufolge den höchsten Stand seit der Wiedervereinigung. Aktuelles Schlagzeilen Klimaziele der Bundesregierung: Wie soll diese Rechnung jemals aufgehen?