Gastronomie: Lieferessen aus Geisterküchen: Wie funktioniert das?

Gastronomie: Lieferessen aus Geisterküchen: Wie funktioniert das? 3. Mai 2026, 4:00 Uhr Quelle: dpa Hessen Hinweis DIE ZEIT hat diese Meldung redaktionell nicht bearbeitet. Sie wurde automatisch von der Deutschen Presse-Agentur (dpa) übernommen. { "@context": "https://schema.org", "@type": "ImageObject", "url": "https://img.zeit.de/news/2026-05/03/lieferessen-aus-geisterkuechen-wie-funktioniert-das-image-group/wide__822x462", "width": 822, "height": 462, "copyrightHolder": { "@type": "Person", "name": "\u00a9\u00a0Boris Roessler/\u200bdpa" } } Sogenannte Dark Kitchen (Dunkle Küchen) oder Ghost Kitchen (Geisterküchen) sind reine Produktionsküchen, die ausschließlich für Lieferdienste kochen. © Boris Roessler/​dpa Die klassische Gastronomie bekommt zunehmend Konkurrenz aus einer Welt ohne Gastraum, ohne Servicepersonal und ohne Laufkundschaft: von sogenannten Dark Kitchen (Dunkle Küchen) oder Ghost Kitchen (Geisterküchen). Dabei handelt es sich um reine Produktionsküchen, die ausschließlich für Lieferdienste kochen. Aktuelles Schlagzeilen Bücherpodcast: "Riesinnen" auf Heimatsuche. Und Siri Hustvedt erinnert an Paul Auster