Cet été, le fameux chef vénézuélien de Perpignan Ruben Gomez tient table ouverte sur la plage de Torreilles

En région,Pyrénées-OrientalesCet été, le fameux chef vénézuélien de Perpignan Ruben Gomez tient table ouverte sur la plage de TorreillesAprès avoir créé la sensation avec sa cuisine originale à Perpignan, Ruben Gomez pose ses valises au bord de la mer à la Baraquette, le célèbre club de plage de Torreilles. Pour amener sa gastronomie inspirée au bord de l’eau.Par Yann Kerveno Le 28 avril 2026 à 11h14A partir de ce 1er mai et jusqu'en septembre, Le jeune chef vénézuélien Ruben Gomez va travailler les pieds dans l'eau à la Baraquette, célèbre paillote de Torreilles, près de Perpignan (Pyrénées-Orientales). LP/Yann KervenoRéagirEnregistrerPartagerLes grandes remorques ont été glissées jusqu’au bord de la plage de Torreilles (Pyrénées-Orientales) et masquent un peu la vue et les immenses éoliennes en cours d’installation au large de la côte. Une fois sur la plage, le regard peut balayer l’entièreté du littoral catalan, depuis la falaise de Leucate, au nord, jusqu’au Cap Creus, là-bas tout au sud-est, de l’autre côté de la frontière.Derrière, en haut de l’étroite plage, le bruit des marteaux et des outils électroportatifs supplante celui des vagues un peu fainéantes de cette fin avril. Le chef Ruben Gomez supervise la 30e installation de La Baraquette, club de page réputé de Torreilles, dont il dirigera cette saison le piano. Avec l’intention d’amener la cuisine gastronomique au ras des vagues.La fusion de l’Amérique du Sud et du JaponArrivé du Venezuela en France voici une quinzaine d’années, avec Céline, sa compagne rencontrée à Haïti, Ruben Gomez a fait ses classes chez les plus grands, d’abord chez Martín Berasategui, seul chef honoré de trois étoiles en Espagne dans son restaurant du côté de Saint-Sébastien, puis à Perpignan, chez Christophe Comes à La Galinette, une étoile au Michelin. La suite s’écrira pendant le Covid, avec le projet Nikkei by Ruben Gomez à Perpignan au cœur d’une concession automobile qui rassemble d’autres commerces. Là, il apparie avec bonheur...