Bohnen-Lauch-Schmorpfanne: Das interessiert mich die Bohne!

{ "@context": "https://schema.org", "@type": "ImageObject", "url": "https://img.zeit.de/zeit-magazin/wochenmarkt/2025-06/schmorpfanne-weisse-bohnen-teaser/super__620x413", "width": 620, "height": 413, "copyrightHolder": { "@type": "Person", "name": "\u00a9\u00a0Ola O. Smit/\u200bThe Guardian. Food Styling: Sam Dixon. Prop Styling: Anna Wilkins. Food Styling Assistenz: Connie Simons." } } Rukmini Ivers Schmorpfanne aus weißen Bohnen, Lauch und Fenchel mit Dattel-Zitronen-Pistazien-Gremolata © Ola O. Smit/​The Guardian. Food Styling: Sam Dixon. Prop Styling: Anna Wilkins. Food Styling Assistenz: Connie Simons. Z+ (abopflichtiger Inhalt); Bohnen-Lauch-Schmorpfanne: Das interessiert mich die Bohne! Eine Pfanne, weiße Bohnen, Lauch und Fenchel. Dieses Gericht ist das perfekte, schnelle Abendessen. Ein fruchtiges, nussiges Topping rundet das Rezept ab. Ein Rezept von Rukmini Iyer Aktualisiert am 9. April 2026, 17:34 Uhr Schließen Veröffentlicht am einfach30-60 Minutenvegan Vor Kurzem war ich auf einer Dinnerparty, bei der dieses Gericht mit in Butter gebratener Seebrasse und einer wunderbaren Tahinisauce serviert wurde. Wie die Köchin, meine Freundin Danielle, bin auch ich der Meinung, dass man die Bohnen und die Gremolata auch einfach mit gutem Brot als einfaches Abendessen unter der Woche servieren könnte.  Das Öl in einem großen Schmortopf oder einer tiefen Bratpfanne erhitzen. Knoblauch, Fenchelsamen und Chiliflocken (falls gewünscht) hinzufügen und unter Rühren 30 Sekunden lang bei mittlerer Hitze sautieren, dann den Lauch, den Fenchel und einen Teelöffel Meersalz hinzufügen. Die Pfanne teilweise abdecken und das Ganze zehn Minuten lang schmoren lassen, bis Lauch und Fenchel weich geworden sind. Dabei alle paar Minuten umrühren.