À Pecqueuse, la Fabrique à alcools joue la carte locale et devient la Distillerie de Chevreuse

EssonneÀ Pecqueuse, la Fabrique à alcools joue la carte locale et devient la Distillerie de ChevreuseSymbole de sa montée en gamme, l’entreprise change en partie de nom pour sa gamme réservée aux professionnels. Un tournant qui colle parfaitement aux attentes des consommateurs.Par Florian Garcia Le 24 mai 2026 à 09h38Pecqueuse, samedi 23 mai 2026. Les deux fondateurs de l'entreprise, Eric Esnault (en photo) et Christophe Astorri, ont changé le nom de la Fabrique à alcools en Distillerie de Chevreuse. LP/Florian GarciaRéagirEnregistrerPartagerC’est dans un hangar de briques rouges à Pecqueuse (Essonne), aux portes de la vallée de Chevreuse, qu’Éric Esnault et Christophe Astorri confectionnent depuis près de 10 ans leurs recettes de whisky, vodka, gin et autres rhums arrangés.Après une quasi-décennie passée sous le nom de la Fabrique à alcools, les deux compères donnent un nouveau souffle à leur entreprise. Pour marquer encore un peu plus leur ancrage local, les deux passionnés ont créé la Distillerie de Chevreuse. Un nouveau nom qu’ils réservent aux bouteilles destinées aux cavistes, cafés, restaurants et hôtels.« Ce nom, nous l’avons choisi pour marquer notre ancrage local, confirme le gérant, Éric Esnault. Car en réalité, la Fabrique à alcools pouvait tout à fait définir une distillerie à Amiens, Marseille ou Lyon. » Si cette appellation est réservée aux bouteilles vendues aux professionnels, les deux entrepreneurs n’abandonnent pas pour autant la Fabrique à alcools. « Nous conservons ce nom pour les productions destinées à la grande distribution », précise Éric Esnault.Les clients veulent du localCe samedi, à l’occasion de la journée portes ouvertes, un client pas comme les autres a fait le déplacement. Directeur du magasin U Express des Essarts-le-Roi (Yvelines), Mickaël Dupuis propose déjà en rayon les bouteilles d’Éric et Christophe. « Nous proposons toute la gamme de rhums arrangés mais aussi du gin et de la vodka, indique-t-il. Il y a 5 ans, il y a eu la foli...